R comme Romarin

Romarin

Notre romarin dans le rond central entre le cerisier et la pivoine

Famille: Labiacées, Lamiacées, Labiées

Septembre et octobre, deux mois à mettre à profit
pour effectuer les plantations de plantes aromatiques.

Période de floraison: février, mars, avril

Couleur des fleurs: bleu

Exposition: soleil

Humidité du sol: sec

Utilisation: potager

Hauteur: jusqu'à 1,5m

Type de plante: condiment

Type de végétation: vivace

Type de feuillage: persistant

Méthode de multiplication: bouturage en été

Toxicité: feuilles comestibles, infusions

 
Le romarin, que l'on peut parfois connaître sous le nom d'herbe aux couronnes ou encore d'herbe des troubadours, est un bel arbrisseau aromatique touffu.

Toujours vert, ses tiges ligneuses et ramifiées portent de petites feuilles persistantes lancéolées et rigides qui ressemblent à des aiguilles. Vertes sur le dessus, le dessous est quant à lui grisâtre et duvetés

Récolte et consommations

Dès les premières fleurs vous pouvez commencer à couper les rameaux, en les taillant de moitié. Vous favorisez ainsi la repousse.

En cuisine, le romarin aromatise grillades, marinades, poissons, sauces diverses...

En infusion, il sera utilisé pour ses propriétés stimulantes, antibactériennes et digestives

Le saviez-vous ?

• Les vertus du romarin sont connues dès l'antiquité, où des rameaux ont été retrouvés dans les tombes égyptiennes.
• Le romarin est un allié pour le jardinier ; il repousse notamment la mouche de la carotte et les piérides

En savoir plus sur http://www.aujardin.info/plantes/romarin.php#90yITbXDXmXzklbi.99

Toutes les photos de cet article ont été prises sur le jardin partagé Le Vert Luizet.

Comments

[marie christine]

Hummm, je viens justement d'en mettre dans ma poêlée courgette / aubergine. J'ai donc lu cette nouvelle rubrique en odorama !

[Eliane]

C'est superbe cette révision du romarin. Merci